Af Berit Algren Bonde, VIBE / Foto: Nicolai Perjesi

Stedbundne, eksisterende aktiviteter, kulturarv og autenticitet. Vi er efterhånden ikke i tvivl om, hvad der udgør et godt udgangspunkt for en event eller fortælling. Men eftersom førnævnte udgør vores hverdag kan det være svært at identificere, hvad der egentlig gør et område unik. Hvor starter man så i den proces? Og hvordan tager man det til næste niveau?

I Gribskov Kommune igangsattes en dybdegående analyse og kortlægning af de kreative erhverv. Her fandt de en fællesnævner i fødevarer som et nøgleerhverv baseret på mindre producenter og virksomheder. Her var der om noget fokus på det lokale og de stedspecifikke fortællinger om fødevarer. Med baggrund heri tog Esrum Kloster sammen med kommunen i 2008 initiativ til ’Smag på Nordsjælland’ som et netværk og platform til at koble potentialet i kultur, events og lokalt producerede fødevarer.

Kulinariske stedbundne oplevelser

Fast forward til 2011, hvor netværket er vokset til 30 medlemmer og stadig har til formål at fremme kulinariske oplevelser baseret på regionens kvaliteter. Dette gøres blandt andet ved at tænke netværket og fødevarerne ind i såvel nuværende som potentielle events og konferencer i Gribskov Kommune. Det skaber en unik synergieffekt, hvor netværket og dets kvaliteter opnår synlighed samtidig med kommunen og hele Nordsjælland sættes på det kulinariske landkort. Samtidig giver eventen en platform for historien om Nordsjælland som Københavns baghave ligesom fødevarerne tilfører kvalitet og autentisitet til begiveheden. Helt konkret har netværket for eksempel leveret maden til Erhvervs- og Turistkonferencer ligesom det har været tænkt ind som en del-event under Tisvildeleje Juleby.

Plads til store tanker

Som tidligere nævnt er der plads til store tanker i Nordsjælland og det er meningen at netværket ikke blot skal tage del i eksisterende events, men også udvikle deres egne unikke begivenheder og oplevelser. Via en række kulinariske morgenmøder har producenterne mødt kulturinstitutioner såvel som detailhandel og restaurationer, kursus og konferenceaktører. I dette spændingsfelt mellem netop kultur, erhverv og turisme opstår og dyrkes unikke idéer, hvorved de første spadestik nu er taget til en række nye events, arrangementer og aktiviteter – alle med det formål at bruge det stedspecifikke i arbejdet med kultur og turisme.

Fra netværk til klynge

”Via de kulinariske morgenmøder er opstået et forum for videndeling på tværs og vores netværk er nu vokset til at være en klynge” fortæller Marianne Krawack, der er udviklings- og projektleder i Gribskov Kommunes Kultur- og Fritidsforvaltning. ”Smag på Nordsjælland er startet som et forsøg på at skabe en model for, hvordan man kan koble kultur, erhverv og turisme ved at dyrke og facilitere det eksisterende. På sigt håber vi at det vil brede sig til hele Nordsjælland ligesom vi også har et tæt samarbejde med VisitNordsjælland”.

Med netværk og klynger er jorden dermed gødet for store oplevelser i fremtiden og en platform er født for storytelling, oplevelser og begivenheder. Der er i sandhed plads til store oplevelser i Nordsjælland!